Räuchermehl wird vor allem zum kalt räuchern verwendet, da es schön und langsam brennt und nicht zu viel Hitze erzeugt. Räuchermehl kann auch zum Beispiel im Pelletgrill zum intensivieren des Raucharomas genutzt werden. Optimal sind natürlich in Smokern und BBQ, Chunks oder Chips. Mischen Sie verschiedene Räuchermehle und kreieren Sie Ihren perfekten Blend.
Es lohnt sich auf jeden Fall etwas Räuchermehl im Fundus zu haben, schon um damit zu experimentieren. Sie können praktisch in jedem Grill räuchern, hauptsache er hat einen Deckel.
Räuchermehl aus Kirsche, verfeinert Schweinefleisch, Geflügel, Fisch, Rind, Lamm, Gemüse, Wurstwaren und Käse. Natürlich getrocknet, aus ausgesuchten Hölzern.
